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  • 107062 Olivas Weston, Rosario. COCINA DE LOS INCAS. COSTUMBRES GASTRONÓMICAS Y TÉCNICAS CULINARIAS. Lima, Universidad San Martín de Porres: Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2006. 184p., bibl., wprs. Culinary history and techniques of the Incas and the present-day heritage. Re-print of the 2001 first edition 35.00

  • 38192 Olivas Weston, Rosario. TRATADO DE DULCES Y LICORES DE MOQUEGUA. 377 FÓRMULAS SECRETAS DEL SIGLO XIX HEREDADAS POR TRADICIÓN FAMILIAR DESDE LA COLONIA. Lima, Banco de la Nación/CONCYTEC, 1990. 286p., illus., glossary, bibl., wrps. Creole candy recipes from Southern Perú with an interesting introduction on sugar and its uses and customs. 30.00

  • 106261 Oliveira, Raimundo de. COISAS DE MINAS: A CULINÁRIA DOS VELHOS CADERNOS. Brasília, Senac, 2005. 184p., photos, illus., wrps. Combines historical information and actual recipies pertinent to the cooking style typical of the Industrial Revolution in Brazil. Includes recipes for numerous meats, breads, soups and desserts 40.00

  • 109196 Oramas Camero, Eulalia Ángela. DELICIAS DE LA COCINA CRIOLLA. La Habana, Instituto Cubano del Libro/Ediciones Liber, 2005. 95p., illus., wrps. A collection of exquisite creole recipes. Includes recipes for rice dishes, egg dishes, creams, sauces, desserts and alcoholic drinks 15.0

  • 113522 ORÉGANO. APLICACIONES, RECETAS, USOS ALTERNATIVOS Y MEDICINALES. Bogotá, MNR Comunicaciones/Grupo Editorial Norma, (Colección Hierbas & Especies), 2007. 32p., color photo plates, tables, glossary, wrps. A collection of exquisite and savory recipes using oregano. Features recipes for the following dishes: "Ensalada con queso azul, prosciutto y adrezo de orégano", "Lomo de cerdo con salsa de orégano" and "Pizza con orégano". With information on alternative and medicinal uses. Printed on coated stock 12.50

  • 102038 Orozco Enríquez, Teresa. CASTA DEL TEQUILA. Guadalajara, Universidad de Guadalajara, 2005. 80p., map, color photos, illus., bibl., wrps. Profuselly-illustrated history of the celebrated Mexican alcoholic beverage derived from the maguey plant. Includes anecdotes and a survey of the journey from plantation to glass. Printed on heavy stock 35

  • 79926 Ortega Rivera, María de Lourdes. GELATINAS PARA TODA OCASION. México, Editorial Trillas, 2001. 142p., color plates, wrps, 4to. Recipes using gelatin. Each with a full-page color photo. Many recipes have additional practical counsel. This category of dessert is among the favorites in Latin America 35.00

  • 106344 Ortega Villa, Luz María y Guadalupe Ortega Villa. DONDE EMPIEZA LA CARNE ASADA. CONSUMO DE BIENES CULTURALES EN SECTORES POPULARES DE MEXICALI. Mexicali, Universidad Autónoma de Baja California, 2005. 174, (3)p., maps, tables, wrps. "Donde empieza la carne asada es producto de investigación realizado por los autores en los años 2002-2003, cuyo próposito fue describir las principales características del consumo de bienes culturales por parte de los miembros de los hogares de sectores populares de la Ciudad de Mexicali, Baja California". Includes bibliographical references 35.00

  • 114029 Ortiz Cuadra, Cruz Miguel. PUERTO RICO EN LA OLLA, ¿SOMOS AÚN LO QUE COMIMOS? Aranjuez, (Madrid), Ediciones Doce Calles, 2006. 385p., tables, graphics, bibl., indices, wrps. An ethnohistorical and sociological study of Puerto Rican food and its relationship with sociology and culture 60.0

  • 114980 Osorio Canales, Rubén. MEMORIAS DEL FOGÓN. 80 PLATOS CASEROS VENEZOLANOS. 2A ED. Caracas, Alfadil Editores, 2005. 171p., wrps. A collection of 80 of the most representative recipes for delectable Creole cuisine. Includes recipes for the following dishes: "El hervido del pescado fresco de María Rodríguez", "El chicharrón de cochino", "El talcarí de chivo" and "La guasacaca de Boconó", among numerous others 40.0

  • 115846 Pacheco Marambio, Ricardo. COCINA DEL NORTE CHILENO. TOMO III: LITORAL COSTERO, RURAL, Y ALTIPLÁNICO. COCINA TRADICIONAL Y NUEVA COCINA REGIONAL. RICARDO PACHECO MARAMBIO, CHEF=NORTH CHILEAN COOKING. TAKE III: COAST, RURAL, AND ALTIPLANIC. TRADITIONAL AND NEW NORTH CUISINE. Antofagasta, Chile, Gobierno de Chile: Consejo Nacional de la Cultura y de las Artes, Consejo Nacional del Libro y la Lectura/Restaurant El Eden de Pica, 2006. 206p., color photo plates, illus., wrps. A compilation of exquisite recipes particular to Northern Chile. Features geographical and cultural information particular to rural, plateau and coastal regions of Northern Chile. Includes recipes for the following dishes: "Guiso de alfalfa", "Cóctel de quinua con ron dorado", "Omelette de pez acha con queso crema al huacatey" and "Canelones relleno en salsa verde de alfalfa". Texts in English and Spanish. Printed on glossy coated stock 65.0

  • 95282 Padilla de Ortiz Monasterio, Guadalupe. FLORES PARA MAL DE AMORES. DELICIAS GASTRONÓMICAS. México, Fondo de Cultura Económica (Colección Tezontle), 2004,. 111p., index, boards, large 4to. Mexican recipes using flowers as seasonings. Large format presentaton 45.00

  • 107289 Palacios Montenegro, Miguel Ángel. PODER NUTRICIONAL Y CURATIVO DEL NONI: LA FRUTA MILAGROSA. 7A ED COVER TITLE. Lima, Ediciones Miguel Ángel, 2006. 75, (1)p., color photo plates, tables, bibl., wrps. A concise study concerning the nutritional value of the "Noni" Hawaiian fruit 15.00

  • 107284 Palacios Montenegro, Miguel Ángel. PROPIEDADES NUTRICIONALES Y CURATIVAS DE MÁS DE 100 FRUTAS. Lima, Ediciones Miguel Ángel/Ediciones Tao Educa, 2005. 531, (2)p., color photo plates, tables, glossary, bibl., boards. "Se han descrito más de 100 frutas donde se especifican su nombre científico, sinonimia, procedencia, caracteres generales, composición química, propiedades y nutricionales de la fruta, hoja, corteza, raíz, semilla y curas específicas de algunas". Photos printed on coated stock 40.00

  • 102036 PAN DE GUADALAJARA. Guadalajara, Archivo Municipal, 2005. 57p., photos, facsimiles, wrps, 4to. Survey and history of breadstuffs in Guadalajara. Includes numerous period photos and facsimiles and a list of 106 names for types of bread 20

  • 101007 PARA SABER DE VINOS.... UNA PRODUCCIÓN DE ASHER BENATAR. Buenos Aires, Benatar Comunicaciones, nd (c2004). 253p., color plates, photos, illus., facsimiles, boards, large 4to. Luxurious and profusely-illustrated survey of Argentine wine, wineries, viticulture, etc., in a large-format presentiation printed on heavy coated stock. With text in English and Spanish. Includes 13 wineries, 7 restaurants, 3 hotels, and 5 other highly-ranked wine venues 150

  • 109033 PARANGUAS: HOGAR DE MANJARES MICHOACANOS. FOTOGRAFÍAS: ADALBERTO RÍOS SZALAY. TEXTOS: CRISTINA BARROS, PRISCILIANO JIMÉNEZ Y ADALBERTO RÍOS SZALAY. Michoacán, Gobierno del Estado de Michoacán/Lunwerg Editores, 2006. 246, (2)p., fldg. color photo plates, facsimile, glossary, bibl., boards, large 4to. "Paranguas, Hogar de Manjares Michoacanas, is a collection of photographs and testimonies obtained in 18 native communities of Michoacán, which represents an approximation to the culinary and cultural verve of one of Mexico's most important ethnic groups: the Purépecha". Texts printed on Spanish and English. Printed on coated stock 125.00

  • 101162 Pardo B., Oriana and José Luis Pizarro T. CHICHA EN EL PERU PRECOLOMBINO. Santiago, Editorial Mare Nostrum (Colección Chile Precolombino), 2005. 127p., photos, illus., bibl., index, wrps. With much on the drink chicha in ancient Perú including its component plants, ethnology, nutritional value, and medicinal qualities 30

  • 101163 Pardo B., Oriana and José Luis Pizarro T. ESPECIES BOTANICAS CONSUMIDAS POR LOS CHILENOS PREHISPANICOS. Santiago, Editorial Mare Nostrum (Colección Chile Precolombino), 2005. 228p., illus., bibl., index, wrps. With presentations of numerous species of plants consumed by ancient Chileans 40

  • 101164 Pardo Blum, Mónica. COCINA CHILENA. UNA COCINA TRADICIONAL, CREATIVA Y ENTRETENIDA. Madrid, Archivo Cultural S.A. de Ediciones, 2004. 540p., color plates, glossary, index, boards, large 4to. Large-format presentation with hundreds of recipes clearly explicated and essays on special themes preceding 85

  • 104812 Paredes López, Ocatavio, Fidel Guevara Lara and Luis Arturo Bello Pérez. ALIMENTOS MAGICOS DE LAS CULTURAS INDIGENAS MESOAMERICANAS. México, Fondo de Cultura Económica/ Secretaría de Educación Pública/ Consejo Nacional de Ciencia y Técnica (Colección La Ciencia para todos 212), 2006. 197p.,maps, photos, illus., tables, graphs, bibl., indices, wrps. The purpose of this study is to determine ethnobotanical uses of tree species and indigenous food in Mesoamerica 30.00

  • 99505 Paredes Ramírez, Aurelia. COMIDAS TRADICIONALES DEL PERU. Lima, The Author, 2003. 125p., color photo, tables, wrps, large 4to. Traditional Peruvian recipes with texts in Spanish and English on facing pages, color photos of numerous dishes, and a Spanish-English vocabulary 45

  • 109966 Parral, Jorge et al. BULIMIA, ANOREXIA Y OTROS TRASTORNOS ALIMENTARIOS. Buenos Aires, Editorial Polemos, 2007. 154p., bibl., wrps. Includes the following chapters: "La importancia del afecto en la alimentación del niño", "Tratamientos grupales: grupos de reflexión, de autoayuda, trabajo corporal" and "La construcción de la feminidad. El adolescente de hoy" 35.00

  • 37582 Passeri, Daniel. RECIPES FROM L'AUBERGE GOURMANDE AND LE TASTEVIN. SAINT-MARTIN, ANTILLES FRANCAISES. Dijon, np, 1985. 62p., color plates, wrps. 25.0

  • 115914 Patiño Ossa, Germán. FOGÓN DE NEGROS. COCINA Y CULTURA EN UNA REGIÓN LATINOAMERICANA. Bogotá, Convenio Andrés Bello, 2007. 143p., illus., bibl., wrps. An ethnohistorical exploration into Afro-Latino culinary culture. Includes the following chapters: "Cocina y División del Trabajo", "Alimentación, Cacería y Sociedad" and "Cocina Tradicional y Hambre". "Premio Andrés Bello de Memoria y Pensamiento Iberoamericano, Ensayo, 2006" 50.0

  • 106130 Patiño R, Víctor Manuel. ALIMENTACIÓN EN COLOMBIA Y EN LOS PAÍSES VECINOS. TOMO I DE HISTORIA DE LA CULTURA MATERIAL EN LA AMÉRICA EQUINOCCIAL. VÍCTOR MANUEL PATIÑO R. 1984. 2A ED. Cali, Colombia, Universidad del Valle (Colección Clásicos Regionales), 2005. 251p., illus., tables, facsimiles, bibl., wrps. "La alimentación en Colombia y en los países vecinos..., es el primer tomo de una investigación exhaustiva titulada Historia de la América Equinoccial. En este texto que inicia la serie, se parte de concebir cultura material, como el conjunto de logros y actividades de la vida diaria, las cuales pasan por la satisfacción de las necesidades físicas...así como los comportamientos psíquicos y religiosos que le son propios y hacen de él el animal social por excelencia" 50.00

  • 110945 PATRIMONIO CULTURAL Y TURISMO, CUADERNOS 1. TOMO III. CONGRESO SOBRE PATRIMONIO GASTRONÓMICO Y TURISMO CULTURAL EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE. México, CONACULTA: Coordinación de Patrimonio Cultural y Turismo, 2002. 251, (1)p., photo plates, wrps. Includes the following chapters: "Tradición en la modernidad: nuevas recetas de inspiración vernácula", "Globalización y nuevas mezclas en la cocina chilena" and "Los sabores del melting pot. La cocina argentina entre lo global y lo local" 30.0

  • 110943 PATRIMONIO CULTURAL Y TURISMO, CUADERNOS 14. PLANEANDO SOBRE EL TURISMO CULTURAL. México, CONACULTA: Coordinación de Patrimonio Cultural, Desarrollo y Turismo, 2006. 176p., map, photo plates, illus., tables, graphics, bibl., wrps. Commentaries are placed under the following categories: "Revisión Histórico del Turismo en México", "Turismo y Patrimonio Cultural", "Impacto del Turismo" and "Caminos por Andar" 30.0

  • 110944 PATRIMONIO CULTURAL Y TURISMO, CUADERNOS 4. 4O CONGRESO SOBRE PATRIMONIO GASTRONÓMICO Y TURISMO CULTURAL EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE 2002. MEMORIAS. México, CONACULTA: Coordinación de Patrimonio Cultural y Turismo, 2003. 292p., photo plates, wrps. Includes the following chapters: "La frontera Norte: Manifestaciones de su gastronomía", "Gastronomía y medios de comunicación: prensa, radio y TV" and "Mapas ideales de rutas gastronómicas posibles" 30.0

  • 101202 Patzelt, Erwin. HIJOS DE LA SELVA ECUATORIANA. DE BRUJOS Y BODOQUEROS: UNA CONTRIBUCIÓN A LA ANTROPOLOGÍA. Quito, Banco Central del Ecuador, 2004. unpag., maps, color plates, photos, wrps, large 4to. Large-format presesntation with hundreds of photos both periord and current (in color) of ethnographic interest. Includes much on folklore, ethnic medicine, diet and nutrition, etc. With data on the groups Tsáchilas, Chachis, Shuar, Achuar, Cofanes, Secoyas, Siones, and Huaorani 125

  • 103904 Paulino Ramos , Alejandro and Aquiles Castro Arias. DICCIONARIO DE CULTURA Y FOLKLORE DOMINICANO. Santo Domingo, ABC Editorial, 2005. 438p., glossary, bibl., wrps. Dictionary of terms that form part of the Dominican Republic folkloric and cultural heritage. Includes culinary, religious, game and dance terminology. Contributions by Edna Garrido, Emilio Rodríguez Demorizi, Rafael Brito, José Antonio Cruz Brache, Carlos Esteban Deive y Emiliano Tejera 40.00

  • 108554 Peraza Sarausa, Fermín. ANUARIO BIBLIOGRAFICO CUBANO (BIBLIOGRAFIA CUBANA). 1948. La Habana, Ediciones Anuario Bibliográfico Cubano, 1949. 138p., bibl., index, wrps (chipped, soiled, seperated). A bibliographical reference compiling information concerning Architecture, Archives, Mathematics, Cooking and Communism pertinent to the year 1948 40.00

  • 115844 Pereira Salas, Eugenio. APUNTES PARA LA HISTORIA DE LA COCINA CHILENA. EDICIÓN A CARGO DE ROSARIO VALDÉS CHADWICK. 4A ED. Santiago de Chile, Editorial Uqbar, 2007. 296p., illus., facsimiles, glossary, index, wrps. An historical and sociological exploration into the culture of Chilean culinary traditions, during the 19th and 20th centuries. Features recipes traditional dishes 65.0

  • 113513 PEREJIL. APLICACIONES, RECETAS, USOS ALTERNATIVOS Y MEDICINALES. Bogotá, MNR Comunicaciones/Grupo Editorial Norma, (Colección Hierbas & Especies), 2007. 32p., color photo plates, tables, glossary, wrps. A collection of exquisite and delicious recipes using variations of parsley. Features recipes for the following dishes: "Papas al horno con tocient y perejil", "Lomo de res a la parilla con chimichurri" and "Sopa de alverjas y perejil con crema de ají". With information on alternative and medicinal uses. Printed on coated stock 12.50

  • 66900 Pérez San Vicente, Guadalupe. CHARLAS SOBRE GASTRONOMIA MEXICANA. JORGE NACIF MINA, COMPILADOR Y COAUTOR DE LA OBRA. México, Archivo General de la Nación, 2000. 83p., maps, photos, illus., bibl., wrps. Commentaries on the Mexican diet by Pérez San Vicente, who was a historian in various fields 20.00

  • 69498 Pérez San Vicente, Guadalupe. REPERTORIO DE TAMALES. México, Conaculta (Cocina Indígena y Popular, 15), 2000. 262p., indexes, bibl., wrps. Recipe book for Mexican tamales complete with a catalog of tamales by region and a detailed explication of the origin of tamales in Mexico 20.00

  • 111227 PERFILES EPIDEMIOLÓGICOS DE ALIMENTACIÓN, CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN LOS 2 PRIMEROS AÑOS DE VIDA. PRIMERA JORNADA CIENTÍFICA. PUBLICACIÓN NO. 2. JULIO 1997. ESTUDIO CLACYD. Córdoba, Argentina, Ediciones EUDECOR/Fundación ARCOR, [1997]. 119p., tables, graphics, wrps. Includes the following studies: "Historia alimentaria del niño en el primer año de vida", "Crecimiento de niños 'normales' durante su primer año de vida" and "Crecimiento físico y estado de nutrición en distintos estratos sociales". Includes bibliographical references. Printed on coated stock 35.0

  • 110229 Perret, Javier and Mónica Bonfico. COMER EN PATAGONIA. EATING IN PATAGONIA. RECETAS Y GUÍA DE RESTAURANTES=RECIPES AND RESTAURANT GUIDE. 3A ED. Bariloche, Argentina, Editorial Caleuche, 2005. 175, color photo plates, illus., wrps. A collection of Argentine recipes particular to Patagonia; with Mapuche, Creole and other Europen influeuces. "The book contains an interesting article about the meals of the aboriginal communities of this region, together with the corresponding mapuche terminology". Texts in English and Spanish. This is the 3rd edition 25.00

  • 107537 PERÚ, MUCHO GUSTO. Lima, Comisión de Promoción del Perú, 2006. 2 vols., 296; 61p., color photo plates, illus., glossary, bibl., boards, large 4to. A handsome and lively two volume work combining historical information and recipes for some of the most delightful Peruvian recipes. Volume II titled, "Classic Peruvian Dishes" focuses itself primarily on recipes and is printed in English only. Volume I printed on boards with sections in Spanish and English and Volume II printed on wraps. Printed on coated stock 175.00

  • 107521 PESCADOS Y MARISCOS. Lima, Lexus Editores, 2006. 194, (2)p., color photo plates, tables, glossary, boards, large 4to. An intensley vibrant collection of recipes for some of the most esquisite fish and shellfish dishes in Peru. Includes 135 recipes and an introduction which lists the physical and mental health benefits abtainable through consumption of fish. Printed on coated stock 85.00

  • 100027 PESCADOS Y MARISCOS. LAS MEJORES RECETAS. POR MISIA-PETA. 2A ED. Lima, Editorial Mercurio, 1994. 350p., color plates, glossary, boards. Seafood recipes many of which are illustrated with full-page color photos. Appended by a dictionary of popular gastronomy 30

  • 115858 PETRA LA GOURMET. REVISTA. LA COCINA PARA EL AMA DE CASA. NO. 1, 2007. Lima, Grupo Gastronómico, 2007. 56p., color photo plates, illus., wrps, 4to. A large format magazine containing recipes for delectable Peruvain dishes. With vibrant color photo plates and recipes for the following main dishes and desserts: "Kamlú wantan", "Paparedelles Mare e Monti en Salsa a lo Macho", "Ensalada Andina", "Seco de Cabrito" and "Tiramisú de Frutos Rojos". Includes the following articles: "Cuando la calidad cuesta...pero no mucho" and "El retorno del maestro Jorge Lam y los cuyes más sabrosos". Printed on coated stock 15.0

  • 115859 PETRA LA GOURMET. REVISTA. LA COCINA PARA EL AMA DE CASA. NO. 2, 2007. Lima, Grupo Gastronómico, 2007. 62p., color photo plates, table., wrps, 4to. A large format magazine containing recipes for delectable Peruvain dishes. With vibrant color photo plates and recipes for the following main dishes, alcoholic drinks and desserts: "Pulpo bebé a la parilla con arroz del chef", "Cebiche de trucha", "Cóctel de pisco", "Pan de chicha morada" and "Canillas de cordero". Includes the following articles: "Top Chef: Flavio Solórzano", "Mundo Marino: Las mejores recetas a base de frutos del mar" and "Cocina Regional: Amcash/Cajamarca". Printed on coated stock 15.0

  • 112187 Pierre-Noël, Arsene V. PLANTES ET LES LEGUMES D'HAITI QUI GUERISSENT. MILLE ET UNE RECETTES PRATIQUES. TOME I 2ÉME EDITION REVUE, CORRIGÉE ET AUGMENTÉE. Port-au-Prince, [Les Presses de l'Imprimerie Le Natal], 1989. 479p., index, wrps. An examination into the ethnomedical uses of plants and legumes in Haiti. Includes numerous practical recipes 35.0

  • 113519 PIMIENTA. APLICACIONES, RECETAS, USOS ALTERNATIVOS Y MEDICINALES. Bogotá, MNR Comunicaciones/Grupo Editorial Norma, (Colección Hierbas & Especies), 2007. 32p., color photo plates, tables, glossary, wrps. A collection of exquisite and savory recipes using black pepper. Features recipes for the following dishes: "Steak a la pimienta", "Sopa de fríjoles negros con tres pimientas y semillas de hinojo" and "Medallones de cerdo con salsa de mango y pimienta negra". With information on alternative and medicinal uses. Printed on coated stock 12.50

  • 71180 Piñón Flores, Iraís. RECETARIO INDIGENA DE BAJA CALIFORNIA. K'MIAI, PA'-IPAI, KILIWA, CACAPÁ Y COCHIMI. PRÁCTICAS ALIMENTICIAS DE LOS PUEBLOS DE TRADICIÓN YUMANA EN BAJA CALIFORNIA. México, D.F., Consejo Nacional Para La Cultura y Las Artes (Cocina Indígena y Popular, 34), 2000. 135p., index, glossary, wrps. 12.50

  • 106124 Pinto e Silva, Paula. FARINHA, FEIJÃO E CARNE-SECA: UM TRIPÉ CULINÁRIO NO BRASIL COLONIAL. São Paulo, Senac São Paulo, 2005. 149p., illus., glossary, bibl., wrps. Explores the methods of preparation of flour, beans and meats in colonial Brazil. Includes bibliographical references. Paintings and illustrations printed on coated stock 55.00

  • 110774 PISCICULTURA DE AGUA DULCE. MANUAL-RECETARIO. BAGRE-CARPA-TILAPIA-TRUCHA. México, Secretaría de Pesca, 1986. 461p., maps, illus., tables, glossary, bibl., wrps. An examination of fresh-water pisciculture. Includes the following chapters: "Tecnicas y metodos de piscicultura y formas de preparacion en la cocina del bagre, la carpa, la tilapia y la trucha", "Recoleccion de los peces y conservacion del pescado" and "Economia de una granja de peces". Includes numerous recipes 50.0

  • 101996 PISCO. ARTE Y TRADICIÓN. Lima, Unimondo, 2005. 111p., color photos, tables, boards, large 4to. Survey of the grape-based, brandy-like national alcoholic beverage of Peru and its origin, history, chronology, manufacture, etc., and recipes (for drinks and use in Peruvian dishes). With a profusion of color photos in a large-format presentation 65

  • 109314 PISCO "ESPÍRITU DE PLATA, ESCENCIA DEL PERÚ"=PISCO SILVER SPIRIT, ESSENCE OF PERU. Perú, Interbank/Centura Sab/Graph & Consult, 2006. 299p., color photo plates, illus., facsimile plate, boards, tall 4to. A vast and vibrant examination into the history behind Pisco's manufacturing and cultural significance among the Pereuvian people. Includes the following chapters: "Origins", "Bars in Lima" "The Making" and "Pisco and ots People". Printed in Spanish and English. Printed on heavy coated stock 200.00

  • 98350 PISCO PERUANO. [CRONOLOGIA DE UN PATRIMONIO]. EDITOR: IVAN ALVAREZ SILVA. Lima, Corporación Gastronómico, 2004. 71p., color plates, tables, glossary, bibl., wrps. Study of the grape-based, brandy-like national alcoholic beverage of Peru and its origin, history, chronology, etc., and recipes (for drinks and use in Peruvian dishes). With color photos 35

  • 115348 PLAN DE DIETA ALIMENTARIA DEL HOSPITAL SAN JUAN DE DIOS. SANTAFÉ, 1790. Bogotá, Programa de Apoyo al Desarrollo de Archivos Iberoamericanos/Universidad Nacional de Colombia, (Colección CES), 2006. 103p., tables, facsimiles, bibl., wrps. Includes the following chapters: "Plan de dietas rigurosas, de media convalecencia y convalecencia entera. Santafé, 1790" and "La asistencia de la tropa del Batallón Auxiliar de Santafé, 1783-1804" 15.0

  • 113846 POLIFORUM LEÓN. CONGRESOS Y EXPOSICIONES NO. 48. AÑO 12. León, Guanajuato, Poliforum León, Congresos y Exposiciones et al., [200?]. 39, (1)p., color photos, illus., tables, wrps, 4to. Explores facets of Business, Recreation, Tourism and Gastronomy of León, Guanajuato. This issue contains the following articles: "Factores tangibles e intagibles, para consolidar una región como destino atractivo de negocios", "Negocios para un buen sabor de boca" and "Guanajuato, leal ciudad de Santa Fe y Real de Minas". Printed on coated stock

  • 88323 Pollitt, Ernesto. CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICION EN EL ESCOLAR PERUANO. Lima, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2002. 417p., color photos, tables, graphics, bibl., index, wrps. Health and other effects of malnutrition in Peruvian school children 65.00

  • 102313 POSTRES FÁCILES. ELADIO BLANCO CABRERA, COMPILADOR. Santiago de Cuba, Editorial Oriente, 2004. 111p., glossary, bibl., wrps. Several recipes of easy-to-make desserts 15.00

  • 115847 POSTRES PERUANOS E INTERNACIONALES. COVER TITLE. [Colombia], Lexus Editores, 2003. vii; 195p., color photos, tables, glossary, boards, large tall 4to. A large format collection of delectable Peruvian and international dessert recepies, with vibrant color photos of dishes. Features numerous recipes for cakes, pies, brownies, puddings and mousses. Printed on coated stock 75.00
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